Donna revisita a culinária italiana clássica e inaugura sala privativa para experiências exclusivas em São Paulo
Para a alegria dos apreciadores da boa mesa, André Mifano retomou, há um ano, no Donna a culinária italiana que fez sua fama na cidade de São Paulo, quando abriu o restaurante Vito e com o qual foi eleito chef revelação pelo prêmio Comer e Beber (2009) da revista Veja SP. “Não é a mesma comida italiana que eu fazia no Vito, mas tenho um ou outro prato daquela época para que as pessoas possam matar a saudade”, confidencia Mifano. Entre os pratos os clientes encontram o Fusilloni IGP Alla Carbonara, um de seus pratos mais famosos, o Fettuccine al Ragú Bolognese Tradizionale e a Pancia di Maiale, uma barriga de porco servida com pupunha, cogumelos, manteiga e vinho branco.
Na cozinha do Donna, ele traz toda a bagagem adquirida nestes 25 anos de profissão: “Aqui, eu revisito a cozinha clássica italiana aplicando processos, zelando pelos ingredientes e tratando-os com esmero”, resume Mifano. O projeto foi desenvolvido pela arquiteta Cláudia Abreu. “O ponto de partida do projeto arquitetônico é o mesmo da cozinha: revisitar a tradicionalidade da cozinha italiana em um novo espaço na atmosfera cosmopolita de São Paulo.”
Além disso, os clientes também podem desfrutar de uma experiência única com o lançamento da sala privativa no andar de cima do Donna. O espaço foi pensado totalmente para um grupo que deseja aproveitar de um momento mais intimista acompanhado por preparos bem executados. Com capacidade para até dez pessoas, a sala oferece um atendimento personalizado com toda a atenção e exclusividade almejadas.
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A experiência inicia logo no trajeto para chegar ao local, uma vez que o cliente precisa passar por dentro da cozinha e subir um lance de escadas. Quando menos se espera, uma porta deixa para trás todo o clima de agito do restaurante e os participantes se deparam com um ambiente recolhido e tranquilo. Com serviço próprio, o espaço oferece banheiro particular e conta com três opções de cardápios que devem ser previamente reservados. O funcionamento da sala ocorre das 19h às 23h.
Restaurante Donna – @restaurantedonna_
