Autoatendimento, flexibilidade e sustentabilidade guiaram a criação do espaço de 27m² para a Cafeteria Raus, em São Paulo
Raus é uma cafeteria fundada por dois amigos que se conheceram na faculdade e identificaram durante o curso a oportunidade de trazer para o ambiente acadêmico um espaço de conforto e aconchego que estabelecesse uma relação de memória com elementos caseiros, provocando no usuário a sensação de sentir-se em casa. A flexibilidade, o auto atendimento e a sustentabilidade sempre foram os principais pilares da marca.
Trazendo os conceitos da marca, o Superlimão criou uma ilha central em que a máquina fica acessível para que o próprio cliente possa operá-la. O conceito de Honest Market aparece através do autoatendimento, presente desde o momento da escolha de produtos para consumo imediato, passando pela operação do maquinário de café, até o pagamento. Os consumidores tem livre acesso aos produtos disponíveis, podendo pegar, pagar e levar. Dessa forma, o layout foi criado de maneira a manter o fluxo de clientes e funcionários o mais fluido e confortável possível. Nos balcões perimetrais foram locadas as áreas de exposição de produtos, geladeiras e caixa de autoatendimento. A área de mesas foi distribuída pelo jardim no entorno do café.
Trazendo o pilar da sustentabilidade, o projeto foi todo parametrizado, buscando otimizar o aproveitamento de material e facilitar a montagem. Os formatos das ilhas centrais e perimetrais, assim como o formato da cobertura, foram estudados para que fosse possível a montagem por encaixes, como um grande quebra-cabeças. Todas as peças foram recortadas a laser na CNC, pré-montadas em fábrica e remontadas in loco. Esse processo permitiu liberdade formal e ao mesmo tempo um grande aproveitamento de material. Placas de painel wall foram utilizadas nos tampos e em algumas laterais dos balcões por sua maior resistência à umidade e manutenção.
A incidência solar na área do quiosque era muito intensa e foi uma grande preocupação desde o primeiro momento. Para solucionar essa questão, foi desenvolvida uma estrutura para a cobertura que funciona como um grande pergolado, que protege contra a incidência direta do sol, mas permite a passagem de luz.
Superlimão – www.superlimao.com.br – @superlimao
